Forskrift om konstruksjon, utstyr og drift av fiskefartøy med lengde 15 meter eller mer

Kapittel 11. Innredning og forpleining

Del C – Kosthold, renhold mv.

§ 11-17.Kosthold mv.

Kostholdet skal være helsemessig forsvarlig og så langt det er mulig være sammensatt i samsvar med normer for kosthold gitt av Statens Ernæringsråd. Tilberedning og servering av mat skal skje på hygienisk måte. Kostholdet skal være tilpasset behovet til dem som har sitt arbeid om bord, og det skal tas hensyn til religiøse og kulturelle skikker.

0Endret ved forskrift 10 nov 2017 nr. 1778 (i kraft 16 nov 2017).

§ 11-18.Ansvar for kostholdet

Skipsføreren har ansvar for at kosten er tilstrekkelig og allsidig sammensatt, og at provianten blir forsvarlig oppbevart, samt at det til enhver tid finnes tilstrekkelig proviant om bord.

0Endret ved forskrift 24 des 2020 nr. 3264 (i kraft 1 jan 2021).

§ 11-19.Håndbøker mv.

Hensiktsmessige håndbøker, brosjyrer, plansjer mv. for ernæring, innkjøp, oppbevaring, tillaging og servering av mat skal finnes om bord.

§ 11-20.Forholdsregler ved utbrudd av sykdom forårsaket av matvarer eller drikkevann

Dersom hygieniske eller ernæringsmessige forhold ved proviant eller drikkevann antas å være årsak til alvorlig sykdom under reisen, skal anløp av havn vurderes. Prøver av mat og drikkevann som antas å være årsak til sykdommen, skal oppbevares i kjøleskap eller fryses i rene beholdere som er betryggende lukket. Skipsføreren skal sende skriftlig rapport til Sjøfartsdirektoratet og Helsetilsynet. Rapporten skal inneholde det som er opptegnet i dekksdagboken om sykdomstilfellet, nærmere opplysninger om antatt årsak til sykdommen, samt hvilke tiltak som er iverksatt for å hindre sykdommens utbredelse og for å behandle og pleie den eller de syke.

§ 11-21.Alminnelig renhold i byssa og oppholdsrom mv.

(1) I bysse og oppholdsrom skal det gjennomføres forsvarlig renhold.
(2) Sprøyting med insektmiddel må bare foretas når de lukkede beholdere ikke gir tilstrekkelig vern mot insekter. Dumping av avfall skal skje i samsvar med de til enhver tid gjeldende regler om dumping av avfall mv. Når fartøyet er i land må avfall leveres i samsvar med kravene fra stedlige myndigheter.
(3) Personer som arbeider med tilbereding og servering av mat kan pålegges spesiell helsekontroll.
(4) På skip som innkjøpes fra utlandet og som ikke er nybygg, skal alle rom bestemt til bruk for besetningen desinfiseres og rengjøres før de tas i bruk.
(5) Skipsføreren eller den skipsføreren bemyndiger skal jevnlig føre tilsyn med rengjøringen av bl.a. alle rom for besetningen. For fartøy som plikter å føre dekksdagbok​1 skal det innføres opplysninger vedrørende drikkevann og proviant.
0Endret ved forskrifter 24 des 2020 nr. 3264 (i kraft 1 jan 2021), 26 juni 2025 nr. 1372.
1Jf. forskrift 15. september 1992 nr. 693 om innretning og føring av dagbøker mv. på skip § 9.

§ 11-22.Fiske i tropiske farvann

På fartøy som fisker i tropiske farvann eller i andre farvann hvor insekter er en plage, skal det sørges for å beskytte besetningens oppholdsrom ved anbringelse av insektnett foran lysventiler, luftrør, luftinntak til det mekaniske ventilasjonsanlegg og dører til åpent dekk. I luftkondisjonert oppholdsrom er det tilstrekkelig med insektnett ved utgangsdørene i korridorene. Slike fartøy skal være utstyrt med solseil eller soltak over hvileplasser på dekk.