Til hovedinnhold

Søk i innholdsfortegnelse

Forskrift om merking mm av forvarer

Forskrift om merking og omsetning av fôrvarer

Forordninger

Forordning (EU) nr. 68/2013

KOMMISJONSFORORDNING (EU) nr. 68/2013
av 16. januar 2013
om fortegnelsen over fôrmidler

Vedlegg
Katalog over fôrmidler

Del B: Ordliste over behandlingsmetoder

	Behandlingsmetode	Definisjon	Alminnelig betegnelse/uttrykk
1	Luftseparering	Atskilling av partikler ved hjelp av en luftstrøm.	Luftseparert
2	Aspirering	Metode for ved hjelp av en luftstrøm å fjerne støv, fine partikler og andre partikler med svevestoffer fra korn under transport.	Aspirert
3	Blansjering	Metode som består av varmebehandling av et organisk stoff ved koking eller damping, for å denaturere naturlige enzymer, bløtgjøre vev og fjerne rå aromaer, etterfulgt av nedsenking i kaldt vann for å stanse kokingen.	Blansjert
4	Bleking	Fjerning av naturlig farge ved hjelp av kjemiske eller fysiske prosesser eller ved hjelp av blekejord.	Bleket
5	Kjøling	Senking av temperaturen til under omgivelsestemperaturen, men over frysepunktet, for å bedre produktets holdbarhet.	Kjølt
6	Hakking	Redusering av partikkelstørrelsen ved hjelp av en eller flere kniver.	Hakket
7	Rensing	Fjerning av fremmedlegemer (f.eks. steiner) eller plantedeler, f.eks. løse stråpartikler, skall eller ugress.	Renset/sortert
8	Konsentrasjon¹	Fjerning av vann og/eller andre bestanddeler.	Konsentrat, konsentrert
9	Kondensering	Et stoffs overgang fra gass til flytende form.	Kondensert
10	Koking	Endring av fôrmidlers fysiske og kjemiske egenskaper ved tilførsel av varme.	Kokt
11	Knusing	Redusering av partikkelstørrelsen ved hjelp av en knuser.	Knust
12	Krystallisering	Rensing av en løsning ved å omdanne væske til krystaller. Urenheter i væsken bindes vanligvis ikke til krystallenes gitterstruktur.	Krystallisert
13	Avskalling²	Hel eller delvis fjerning av ytre lag fra korn, frø, frukter, nøtter og annet	Avskallet, delvis avskallet
14	Skrelling/pilling	Fjerning av skalldeler fra bønner, korn og frø, vanligvis med fysiske metoder.	Skrelt eller pillet³
15	Avpektinisering	Ekstrahering av pektiner fra et fôrmiddel.	Avpektinisert
16	Uttørking	Metode for å trekke ut fuktighet.	Uttørket
17	Avsliming	Metode for å fjerne slimlaget på et produkts overflate.	Avslimet
18	Avsukring	Hel eller delvis fjerning av mono- og disakkarider fra melasse og andre sukkerholdige stoffer ved hjelp av kjemiske eller fysiske prosesser.	Avsukret, delvis avsukret
19	Avgifting	Metode for å ødelegge giftstoffer eller redusere konsentrasjonen av dem.	Avgiftet
20	Destillasjon	Fraksjonering av væsker ved koking og oppsamling av kondensert damp i en separat beholder.	Destillert
21	Tørking	Kunstig eller naturlig dehydrering.	Naturlig tørket eller kunstig tørket, alt etter hva som er relevant
22	Ensilering	Oppbevaring av fôrmidler med eller uten tilsetning av konserveringsmidler eller under anaerobe forhold med eller uten tilsetningsstoffer til ensilasje.	Ensilert
23	Fordamping	Redusering av vanninnhold.	Fordampet
24	Ekspandering	Varmebehandling der kraftig fordamping av vanninnholdet i et produkt fører til at produktet splittes opp.	Ekspandert eller puffet
25	Oljeutvinning ved pressing	Fjerning av olje/fett ved pressing.	Ekspeller/kake og olje/fett
26	Ekstrahering	Fjerning av fett eller olje fra materialer ved hjelp av organisk løsemiddel, eller av sukker eller andre vannløselige bestanddeler ved hjelp av vandig løsemiddel.	Ekstrakt/mel og fett/olje, melasse/pulp og sukker eller andre vannløselige bestanddeler
27	Ekstrudering	Varmebehandling der rask fordamping av vanninnholdet i et produkt fører til at produktet brytes ned, samtidig med at produktet gis en bestemt form ved at det passerer gjennom en dyse.	Ekstrudert
28	Gjæring	Metode der mikroorganismer som bakterier, sopp eller gjær enten framstilles eller brukes for å endre materialers kjemiske sammensetning eller egenskaper.	Gjæret
29	Filtrering	Prosessen med å la en væske passere gjennom et porøst medium eller en membran for å fjerne faste partikler.	Filtrert
30	Flakframstilling	Valsing av et dampbehandlet produkt for å framstille tynne stykker av materiale.	Flak
31	Tørr formaling	Fysisk bearbeiding av korn for å redusere partikkelstørrelsen og lette oppdelingen i kornets bestanddeler (dvs. mel, kli og fôrmel).	Mel, kli, fôrmel⁴ eller fôr, alt etter hva som er relevant
32	Vinterisering	Kjøling av olje for å skille de mer mettede bestanddelene av oljen fra de mer umettede bestanddelene. De mer mettede bestanddelene av oljen stivner ved kjøling, mens de mer umettede bestanddelene er flytende og kan f.eks. dekanteres. Det vinteriserte produktet er den stivnede oljen.	Vinterisert
33	Fragmentering	Metode for å bryte opp et fôrmiddel i fragmenter.	Fragmentert
34	Steking	Metode for å varmebehandle fôrmidler i olje eller fett.	Stekt
35	Gelering	Metode for å danne en gel, som er et fast, gelélignende materiale med egenskaper som kan variere fra bløtt og tyntflytende til hardt og seigt, vanligvis ved hjelp av geleringsmidler.	Gelert
36	Granulering	Behandling av fôrmidler for å oppnå en bestemt partikkelstørrelse og konsistens.	Granulert
37	Formaling	Redusering av faste fôrmidlers partikkelstørrelse ved tørr eller våt bearbeiding.	Formalt
38	Oppvarming	Varmebehandling som foretas under bestemte vilkår, som trykk og fuktighet.	Oppvarmet/varmebehandlet
39	Hydrogenering	Katalytisk prosess for å mette dobbeltbindinger av oljer/fettstoffer/fettsyrer som utføres ved høy temperatur under hydrogentrykk for å framstille helt eller delvis mettede triglyserider/fettsyrer eller for å framstille polyoler ved å redusere karbonylgrupper av karbohydrater til hydroksylgrupper.	Hydrogenert, delvis hydrogenert
40	Hydrolyse	Redusering av molekylstørrelsen ved egnet behandling med vann og enten varme/trykk, enzymer eller syre/base.	Hydrolysert
41	Flytendegjøring	Omdanning av et fast stoff eller en gass til en væske.	Flytendegjort
42	Maserasjon	Mekanisk redusering av fôrmidlers størrelse, ofte med tilsetning av vann eller andre væsker.	Maserert
43	Malting	Igangsetting av spiring av korn for å aktivere naturlige enzymer som kan omdanne stivelse til gjærbare karbohydrater og proteiner til aminosyrer og peptider.	Maltet
44	Smelting	Overgang fra fast til flytende tilstand ved tilføring av varme.	Smeltet
45	Mikronisering	Metode for å redusere den gjennomsnittlige partikkelstørrelsen i et fast materiale til mikrometerstørrelse.	Mikronisert
46	Forvelling	Bløtlegging i vann og varmebehandling, slik at stivelsen gelatineres fullstendig, med påfølgende tørkeprosess.	Forvellet («parboiled»)
47	Pasteurisering	Oppvarming til en kritisk temperatur i et nærmere angitt tidsrom for å eliminere skadelige mikroorganismer, etterfulgt av rask nedkjøling.	Pasteurisert
48	Skrelling	Fjerning av skrell/skall fra frukt og grønnsaker.	Skrelt
49	Pelletering	Pressing i pelletform.	Pellet, pelletert
50	Formaling av ris	Fjerning av nesten alt eller deler av kli og kim fra avskallet ris.	Formalt
51	Pregelatinering	Modifisering av stivelse for å gi den en vesentlig bedre evne til å svelle i kaldt vann.	Pregelatinert⁵
52	Pressing⁶	Fysisk fjerning av væsker som fett, olje, vann eller saft fra faste stoffer.	Ekspeller/kake (oljeholdige materialer) Pulp, pressrester (frukt osv.) Pulp (sukkerbeter)
53	Raffinering	Hel eller delvis fjerning av urenheter eller uønskede bestanddeler ved fysisk/kjemisk behandling.	Raffinert, delvis raffinert
54	Risting	Oppvarming av formidler til tørr tilstand for å bedre fordøyeligheten, forsterke fargen og/eller begrense naturlige antinæringsstoffer.	Ristet
55	Valsing	Redusering av partikkelstørrelsen ved å la materialet, f.eks. korn, passere mellom valser.	Valset
56	Beskyttelse mot nedbryting i vom	Metode som, enten ved fysisk behandling med bruk av varme, trykk, damp eller en kombinasjon av disse og/eller ved hjelp av aldehyder, lignosulfonat, natriumhydroksid eller organiske syrer (som propionsyre eller garvesyre), beskytter næringsstoffene mot nedbryting i vommen. Fôrmidler som er beskyttet mot nedbryting i vommen med aldehyder, kan inneholde opptil 0,12 % frie aldehyder.	Beskyttet mot nedbryting i vommen ved hjelp av [skriv inn det som passer]
57	Sikting/sålding	Atskilling av partikler av forskjellig størrelse ved å riste eller helle fôrmidler gjennom en eller flere sikter.	Siktet, såldet
58	Skumming	Mekanisk utskilling av det flytende øverste laget i en væske, f.eks. melkefett.	Skummet
59	Skiving	Skjæring av fôrmidler i skiver	Skivet, snittet
60	Bløtlegging/støpsetting	Fukting og bløtgjøring av fôrmidler, vanligvis frø, for å redusere koketiden, lette fjerningen av frøskall og fremme vannopptaket for å aktivere spiringsprosessen eller redusere konsentrasjonen av naturlig forekommende antinæringsstoffer.	Bløtlagt, støpt
61	Spraytørking	Redusering av vanninnholdet i en væske ved å omdanne fôrmiddelet til en tåke som det blåses varm luft gjennom, slik at forholdet mellom overflate og vekt økes.	Spraytørket
62	Damping	Metode for oppvarming og koking ved hjelp av damp under trykk for å øke fordøyeligheten.	Dampet
63	Tørristing	Oppvarming med tørr varme, vanligvis brukt på oljefrø, f.eks. for å redusere eller fjerne naturlig forekommende antinæringsstoffer.	Tørristet
64	Ultrafiltrering	Filtrering av væsker gjennom en fin membran som bare små molekyler kan trenge gjennom.	Ultrafiltrert
65	Avkiming	Metode for hel eller delvis fjerning av kim fra knuste korn.	Avkimet
66	Infrarød mikronisering	Termisk prosess med infrarød varmebehandling for koking og risting av korn, røtter, frø eller rotknoller, eller deres biprodukter, vanligvis etterfulgt av flakframstilling.	Infrarødmikronisert
67	Spalting av oljer/fettstoffer og hydrogenerte oljer/fettstoffer	Kjemisk prosess med hydrolyse av fettstoffer/oljer. Fettstoffers/oljers reaksjon med vann, utført ved høy temperatur og høyt trykk, gjør det mulig å framstille råfettsyrer i den hydrofobe fase og glyserolvann (råglyserol) i den hydrofile fase.	Spaltet
68	Ultralydbehandling	Frigjøring av vannløselige forbindelser ved mekanisk bearbeiding med høyintensiv ultralyd og varme i vann.	Ultralydbehandlet
69	Mekanisk fjerning av næringsmiddelemballasje	Mekanisk fjerning av innpakningsmateriale	Mekanisk utpakket

1	I tysk utgave kan «Konzentrieren» eventuelt erstattes med «Eindicken». Tilsvarende alminnelig betegnelse/uttrykk blir da «eingedickt».
2	«Avskalling» kan eventuelt erstattes med «skrelling» eller «pilling». Tilsvarende alminnelig betegnelse/uttrykk blir da «skrelt» eller «pillet».
3	Når det gjelder ris, kalles denne prosessen «avskalling», og den alminnelige betegnelsen er «avskallet».
4	I fransk utgave kan betegnelsen «issues» eventuelt benyttes.
5	I tysk utgave kan uttrykket «aufgeschlossen» og betegnelsen «Quellwasser» (i forbindelse med stivelse) benyttes. I dansk utgave kan uttrykket «kvældning» og betegnelsen «kvældet» (i forbindelse med stivelse) benyttes.
6	I fransk utgave kan «Pressage» eventuelt erstattes med «Extraction mécanique».